apv均質機主要由高壓均質腔和增壓機構構成。高壓均質腔的內部具有特別設計的幾何形狀，在增壓機構的作用下，高壓溶液快速的通過均質腔，物料會同時受到高速剪切、高頻震蕩、空穴現象和對流撞擊等機械力作用和相應的熱效應，由此引發的機械力及化學效應可誘導物料大分子的物理、化學及結構性質發生變化，終達到均質的效果。
APV均質機快速有效地對各種樣品均質化，具有就高速而強大的電機用于樣品乳化，裂解。既可以作為手持式均質機使用，也可作為臺式均質機使用，是實驗室均質機中的翹楚。實驗室均質機提供10000-30000rpm的轉速，極大地提高工作效率，減少工作時間。電機安全，具有過載保護功能，啟動柔和而不會溢出樣品。
APV均質機主要用于生物技術領域的組織分散、醫藥領域的樣品準備、食品工業的酶處理以及在制藥工業、化妝品工業、油漆工業和石油化工等方面。該裝置采用不銹鋼系統，可有效的分離護體樣品表面和被包含在內的微生物均一樣品，樣品裝在一次性無菌均質袋中，不與儀器接觸，滿足快速、結果準確、重復性好的要求。
apv均質機操作規程
1、 首先打開水閥、冰水閥、壓縮空氣閥，并檢查其是否達到設定值；
2、 打開主電源，再打開控制柜電源。
3、 配制酸、堿清洗液。
4、 按 F7鍵開機，再按 F1鍵系統開始啟動。
5、 設定酸堿及清水清洗時間，然后按 F5鍵進行 CIP 清洗 （普通 CIP. 要求水沖10分鐘堿洗 30分鐘， 再次水洗 10分鐘， 酸洗 30分鐘， zui后沖洗 15分鐘 ） 中間及zui后的水沖，必須用 PH 試紙測試呈中性；
6、 清洗結束后，拆開保溫管檢查是否清洗干凈，如清洗不*，重新 CIP ;
7、 準備預殺菌前要求灌裝 （505和 706） 給殺菌信號， 然后按 F2鍵進行預殺菌；
8、 TT0365>80℃時旁通脫氣罐，且介質從平衡槽轉入到加壓罐 0273,背壓閥0301停止工作；
9、 TT0266>130℃時開始計預殺菌時間，預殺菌時間 600秒結束后系統自動進入冷卻段， 同時加壓罐的氣體通過閥門 0246排 200秒， 且加壓罐的介質轉到平衡槽 0230,背壓閥 0301開始工作，壓力為 4bar ;
10、 0365>80℃時通過脫氣罐，開始計穩定時間 300秒， 300秒結束后系統自動進入 F4水循環過程， 且把 TT0359及 TT0382溫差zui大值改為 10℃， 同時關閉 0203閥（按 F8鍵） ;
11、 等待灌裝給進料信號后，通知預處理供半成品料液，再按 k3鍵 0206閥打開牛奶頂水，且緩慢將均質機手柄向順時針轉動， 1分鐘后將壓力達到2 190-205bar , 看到牛奶從現在起 0206閥排出時， 通知預處理人員將消料接 入罐里；
12、 apv均質機從操作面板上觀察進料 800升時，打開 0208閥取樣， 到化驗室測理化，理化合格后通知灌裝生產；
13、 再次檢查管路是否泄漏，檢查各壓力、溫度是否正常并記錄；
14、 每半小時對設備進行一次全面檢查，詳細做詳細記錄；
15、 每 15分鐘從平衡槽取樣到化驗室理化檢測；
16、 配制好酸堿液；
17、 生產結束水頂牛奶的過程中水進入平衡槽 220升時灌裝機停止灌裝，把均質機壓力慢慢調到零，當排出 400升水和牛奶混合物以后，系統自動進入 F4水循環狀態；
